Chili Con Carne

Zubereitung

• 1. Rapsöl erhitzen, Zwiebel darin leicht anrösten (blondieren), dann entnehmen.

• 2. Anschließend den Lauch in dieser Pfanne glasig dünsten und herausnehmen.

• 3. Dann darin das Faschierte anrösten und ebenfalls entnehmen.

• 4. Dann die Fleischwürfel in die Pfanne, braun rösten, Hitze reduzieren, sämtliche Gewürze dazugeben und jetzt erst mit Gefühl salzen und das Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen.

• 5. Jetzt mit Mehl stauben, Tomatensoße hinein, mit dem Kartoffelwasser aufgießen und ca. 1 Stunde zart köcheln.

• 6. Wenn die Köchelzeit beendet ist wird Mais, Bohnen, Kartoffeln und Lauch untergehoben und nochmal erwärmt bzw. leicht erhitzt - nicht mehr kochen !

• 7. Es hat herrlich geschmeckt, schön scharf und gschmackig. Dazu gab es angeröstetes Weißbrot, einen knackigen Grazer Krauthäuptl mit Kürbiskernöl und einen sog. R a d l e r , d.i. eine Mischung aus Bier und dem typisch süßlichen Almdudler.

• Abschließende Bemerkung:

  8. Ich war zu Gast bei meiner lieben Nachbarin Erika, die dieses Gericht gekocht hat, daher bitte ich k e i n e Bewertung vorzunehmen, aber Kommentare sind sehr erwünscht !! Danke, Euer Waltl !

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  Rezept von W****l
  vom 13.04.2015

  
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