1. Home
  2. Rezept

  3. Fenchelsuppe

Fenchelsuppe

leicht
Fenchelsuppe - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fenchelknollen 500 g2
braune Champignons100 g
Zwiebel ca. 100 g1
Knoblauchzehen2
rote Chilischote1
Öl ( Hier: Milde Sonne & Olive von THOMY )2 EL
Gemüsebrühe ( 5 TL instant )1 Liter
Salz1
Pfeffer½ TL
gemahlener Kreuzkümmel½ TL
Sambal oelek½ TL
PUNCH POORAN ( Indische Gewürz/Kräutermischung aus: Siehe *) )1 TL
Pinienkern50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fenchelknollen putzen: Äußere Fehlstellen entfernen, die Blattstiele etwas kürzen, das zarte Grün zum Garnieren beiseite legen, das Fußende abschneiden, die Fenchelknolle längs vierteln, den Strunk herausschneiden und die 4 Teile in dünne Ringe/Scheibchen schneiden. Champignons putzen/bürsten, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen, halbieren und in dünne Scheibchen schneiden. Chilischote putzen, halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Öl ( 2 EL ) in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel, Knoblauchscheibchen und Chili schotenringe darin kräftig anbraten. Fenchelringe/Scheibchen und Champignonscheiben zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen und mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), gemahlenen Kreuzkümmel ( ½ TL 9, Sambal oelek ( ½ TL ) und Fünf-Gewürz-Mischung ( 1 TL ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 – 12 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Fenchelsuppe evtl. mit Pinienkernen bestreut und mit Fenchelgrün garniert servieren

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von MausVoh
    vom
    Profilbild von MausVoh

Auch lecker

Kommentare zu „Fenchelsuppe“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich