Speck - Majoran - Kartoffeln
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Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln / klein ca. 800 g. | 20 |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Basilikum | ½ Bund |
| Thymian | ¼ Bund |
| Petersilie | ½ Bund |
| kleine Zwiebel | 1 |
| Speisequark / 40% | 500 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Mineralwasser | 50 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Majoran | 2 Bund |
| Frühstücksspeck | 200 gr. |
| Alufolie | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Basilikum, Thymianund Petersilie fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Quark, Öl und Mineralwasser verrühren. 1 Teelöffel gehackte Kräuter zum Garnierren zur Seite stellen. Restliche Kräuter und Zwiebeln unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Majoranblättchen von dden Stielen zupfen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Mit Majoranblättchen und Speck umwickeln., auf einen mit Alufolie belegten Grillrost legen und unter mehrmaligem Wenden 8 - 10 Minuten grillen. Nach Belieben mit Majoran garniert in einer Schale servieren. Kräuterquark mit restlichen gehackten Kräutern und Pfeffer bestreuen und dazu reichen.
3. Dazu schmecken am besten Lammkoteletts
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vom
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