Hühnchen in Balsamico-Orangen-Rosmarin-Sosse

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnchenbrüste4
Orangensaft150 ml
Hühnerbrühe150 ml
Olivenöl2 EL
Aceto Balsamico3 EL
Rosmarinnadeln, frisch, gehackt1 EL
Brauner Zucker1 TL
Orangenfilets etwas
Butter1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Fleischstücke etwas flach klopfen und von beiden Seiten pfeffern. Olivenöl in Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Fleischstücke darin ca. 5 min anbraten, dabei 1 x wenden.

  • 2. 2 EL Aceto Balsamico über dem Fleisch verteilen, den Orangensaft und die Brühe zugeben und das Fleisch mit Salz und Rosmarin bestreuen. Aufkochen lassen, temperatur reduzieren und 5 min köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Dabei 1 x wenden. Die Sosse immer wieder über das Fleisch träufeln.

  • 3. Zucker, Butter und den restlichen Aceto Balsamico unterrühren, ziehen lassen, bis die Sosse schön gännzig ist.

  • 4. Zuletzt die Orangenfilets mit hinzugeben und servieren, z.B. mit Reis und einem frischen grünen Salat

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