rote Streifen vom Riesenkalmar, eingelegt, paniert und fritiert

Zubereitung

• vorbereiten (Tag vorher)

  1.falls vorhanden: vom Tintenfisch die Silberhaut entfernen

• marinieren

  2.Marinade herstellen

  3.Tintenfisch einlegen, über Nacht ziehen lassen

• zubereiten

  4.aus der Marinade nehmen und trockentupfen

  5.in Mehl wenden, abklopfen; in Ei wenden und im Paniermehl rundherum panieren

  6.in der Pfanne von allen 4 Seiten je 1 min braten / fritieren

• anrichten

  7.sofort mit Salat und Rote-Bete-Paste anrichten http://www.kochbar.de/rezept/499370/Rote-Bete-Pueree-mit-Schmand-in-4-Variationen.html

• servieren

  8.mit Baguette, Brötchen oder Toast heiß geniessen

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  Rezept von tweety2009
  vom 29.09.2014

  
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