mariniertes Rumpsteak auf Chicoree

20 Mineinfach
mariniertes Rumpsteak auf Chicoree - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rumpsteak2 St
Chicoree mittlere Größe2 St
Zwiebel gewürfelt1 St
Weißwein100 ml
Gemüse- oder Rinderfond100 ml
Honig oder Ahornsirup1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Chicoree vierteln und v-förmig den bitteren Strunk herausschneiden

    2. Zwiebel und Chicoreeblätter anschwitzen mit Fond und Wein ablöschen und einköcheln, zum Schluß den Honig / Ahornsirup unterheben

    3. auf vorgewärmten Teller einen Gemüsespiegel legen, darauf die Steaks und sofort servieren

    4. die Steaks waren schon mariniert und somit wurden sie je Seite 1,5 min scharf angebraten und dann im vorgeheiztem Backofen für 10 min bei 100° gar gezogen

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    Rezept von tweety2009
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