Dip – Manfred’s herzhaft grüner Radieschendip

Zubereitung

• 1. für Fotos war leider der Akku leer

• Vorbereitende Arbeiten:

  2. Schnittlauch verlesen, waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.

• 3. Radiescheninnenblätter verlesen, gründlich waschen, trocken tupfen und grob hacken. Von den äußeren großen Blättern einige Blätter fürs servieren beiseite legen. Für den Dip nur die inneren feinen Blätter verwenden.

• 4. Mayonaise wie in meinem KB beschrieben zubereiten

• Verarbeitung der Zutaten:

  5. Radieschengrün mit dem Schmand mischen und mit dem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.

• 6. Den Radieschenschmand, die Schnittlauchröllchen mit der vorbereiteten Mayonaise mischen.

• Servieren:

  7. Auf den beiseite gelegten großen Radieschenblätter auf jedes Blatt einen großen Klecks vom Dip geben und mit frischen Bagutte und frittierten Radieschen servieren.

• Anmerkung:

  8. Der Dip bekommt eine Schärfe ähnlich dem Wasabi.

• 9. Man sollte diesen Dip nur machen, wenn das Radieschengrün aus dem eigenen Garten ist, oder garantiert nicht gespritzt ist.

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  Rezept von i****h
  vom 05.04.2014

  
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