Weißweinschaum

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2
Ei1
Zucker2 EL
Süßwein z.B. Marsala1 EL
lieblichen Weißwein80 ml
Zitronensaft2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Alle Zutaten verrühren und über einem siedenden Wasserbad mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem cremigen Schaum aufschlagen. Sofort servieren.

    2. TIPP: Frische Früchte mit dem Schaum überbacken. Das restliche Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen und unter den Schaum heben. Etwa 200 g verlesene Beeren in kleine Auflaufformen geben und die Masse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad goldbraun überbacken. Warm servieren.

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