Soße: Hagebutten-Sauce

Name: Soße: Hagebutten Sauce - schnell & einfach - 223 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 ml Wasser; 100 ml Weißwein; 100 g Hagebutten frisch; 1 Msp Zimt gemahlen; 2 EL Zucker; ½ grosse Bio-Zitrone, Schalenabrieb; 2 EL Johannisbeergelee, rot; 2 EL Portwein

30 Mineinfach

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Schnelle Sauce

Zutaten für 4 Personen


Wasser	200 ml
Weißwein	100 ml
Hagebutten frisch	100 g
Zimt gemahlen	1 Msp
Zucker	2 EL
Bio-Zitrone, Schalenabrieb	½ grosse
Johannisbeergelee, rot	2 EL
Portwein	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Hagebutten von Stielen und Blüten befreien, halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Hagebuttenschalen gründlich waschen und in Weißwein geben. Wasser, Zimtpulver, Zucker, Zitronenschale hinzufügen, zum Kochen bringen und langsam weich kochen.
2. Durch ein Sieb streichen, mit Johannisbeergelee und Portwein verrühren.
Extra-Tipp:
3. Diese Sauce passt auch sehr gut zu ausgebackenen Holunderblüten.
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Rezept von b****t
vom 01.03.2014

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