Bananen-Butterscotch-Trifle

Zubereitung

• Creme

  1.Crème fraîche, Vanillezucker, 1 EL braunen Zucker und Milch mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. ­Zugedeckt kalt stellen.

• Butterscotch-Sauce

  2.Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den braunen Zucker einstreuen und mit einem Holzlöffel unter Rühren schmelzen lassen. Wenn der Zucker flüssig ist, Hitze reduzieren und die Sahne in einem Guss zufügen (Vorsicht, blubbert und spritzt). Mit einem Schneebesen den fest gewordenen Zucker durch Rühren auflösen. 5–10 Minuten sirup­artig einköcheln. Wenn die Sauce zu dick sein sollte, noch etwas mehr Sahne einrühren. Die Sauce dickt beim Erkalten noch ein. Mit Vanillearoma und etwas Salz abschmecken und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

• weitere Zubereitung

  3.Muffins grob zerkleinern. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

• anrichten

  4.Etwas Creme in Portionsschälchen oder in eine große Schüssel geben. Einige Bananenscheiben, etwas Butterscotch-Soße und einige Muffinstücke daraufschichten. Mit ein wenig Brandy beträufeln. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Erdnüssen bestreut servieren.

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  Rezept von v****t
  vom 14.02.2014

  
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