Xmas Cookies

Zubereitung

• 1. Butter mit Vanillemark und dem Nelkenpulver in einer Schüssel cremig rühren. Den Zucker dazu geben und weitere 5 Minuten schlagen. Mehl, Salz und Backpulver in eine andere Schüssel sieben. Die Mischung mit dem Ei zu der Buttermasse geben und unterrühren.

• 2. Die Schokolade in etwa 5 mm große Stückchen hacken. Walnüsse und Pistazien grob hacken und zusammen mit den Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.

• 3. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mithilfe eines Ausstechrings von 5 cm Durchmesser und einem angefeuchteten Teelöffel etwa 1 cm hohe glatte Teigportionen auf die Bleche setzen. Dazwischen jeweils 5 cm Abstand lassen. Den Ausstechring zwischendurch in Wasser tauchen.

• 4. Die Cookies im Backofen 12-14 Minuten backen. Anschließend noch kurz auf dem Blech ruhen lassen, da das Gebäck sehr zerbrechlich ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und luftdicht verschlossen in Blechdosen aufbewahren.

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  Rezept von I****l
  vom 21.11.2013

  
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