Flunder Fricassiert
einfach
Weitere Rezepte
Kabeljaufilet gebraten
Grüner Spargel mit Butterkartoffeln und Soße Hollandaise
Hähnchenbrustfilet mit Weißweinsoße
Saiblingsfilet mit Kräuterhaube und Bratkartöffelchen
Lachssteaks mit Dillsoße
Schollenfilethäppchen mit erfrischendem Limettenrisotto
Geflügelleber in Rotweinsauce
Hähnchenbrustfilet mit Weißwein-Käse-Sauce
Ehrlicher Schweinebraten....
Geschmorte Kalbsbäckchen, dazu Pastinaken-Kartoffel-Trüffelpüree und Kohlrabigemüse
Stampfkartoffeln mit Speck und Schalotten
Königsberger Klopse
Bratklößchen mit Poreegemüse (Fleischplanzerl)
Zanderfilet mit Trauben-Spitzkohl und Buttersauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Flunder | 1 grosse |
| Weißwein trocken | ¼ Liter |
| Austern frisch | 1 Dutzend |
| Sardellen (Anchovis) | 3 |
| Eier Freiland | 2 |
| Semmelmehl | etwas |
| Butter | 150 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)333 (79)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)333 (79)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Flunder waschen,häuten und entgräten.In passende Stücke schneiden.In Ei und Semmelmehl wälzen und in Butter hellbraun ausbacken. Sauce zubereiten,Weißwein,Austern(zerschnitten) mit ihrem Wasser,Sardellen und Gewürze zugeben,einige Minuten aufkochen und legt die gebratenen Flunderstücke hinein,fügt 60g Butter hinzu und läßt alles zusammen bis zu 8
2. Minuten dämpfen. Dazu Salzkartoffeln reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Flunder Fricassiert“