Hohe Rippe auf die feine britische Art
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Öl | 6 Esslöffel |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Dijon Senf | 1 Esslöffel |
| Hohe-Rippe vom Mastochsen | 2 Scheiben a.500g |
| Tomaten | 4 |
| Frühstücksspeck | 4 Scheiben a.40g |
| Meersalz grob | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (108)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett10,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (108)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett10,3 g
Zubereitung
1. Öl mit Pfeffer und Senf verrühren.Hohe-Rippe abspülen,trockentupfen.Von allen Seiten mit der Sauce bestreichen und abtropfen lassen.Fleischscheiben auf den heißen Grillrost legen,von jeder Seite 12-15 Minuten grillen.Tomaten waschen,abtrocknen,gegenüber dem Stengelansatz kreuzweise einschneiden,mit Frühstücksspeck belgen.Tomaten während der letzten 5 Minuten
2. Grillzeit mit auf den Grillrost setzen.Fleisch vom Grillrost nehmen und mit Meersalz bestreuen,in dicke Scheiben schneiden.Mit den gegrillten Specktomaten servieren. Beilage Kümmelkartoffeln,Knoblauchsauce.
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vom
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