Bulgur-Kartoffel Taschen

Zubereitung

• 1. Bulgur in eine Schüssel geben,nach Packungsanleitung entsprechend kochendes Wasser draufschütten und ca 30 min ausquellen u. abkühlen lassen.Inzwischen die Kartoffeln putzen,garen und zerstampfen.Bulgur,Eier,Butter zu dem Kartofelbrei geben,mit einer Prise Kreuzkümmel,getr.Koriander,Muskat,Salz u. Pfeffer kräftig abschmecken.

  2. Zu mindestens 8 kleinen Kugeln formen(Hände mehlieren) und dann flache Plätzchen daraus drücken. Für die Füllung die Zwiebel anbraten,abgetropften Mais,Knobi,gehackte Petersilie zugeben und mitrösten.Mit den Gewürzen u. Brühe herzhaft abschmecken und zum Schluß den feinkrümeligen Schafskäse zugeben.

  3. Auf die Kartoffelplätzchen verteilen und Taschen,Röllchen oder Klöße formen.In 180 - 200° heißem Öl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen. Als Orientalische Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten reichen oder einfach als Vegetarische Knabberei / kleine Mahlzeit reichen

  4. Tip! Die Füllung ist total variabel,mit Hack,Pinienkernen und getr.Obst oder asiatisch mit süß-saurem Gemüse und Sprossen ist alles möglich.Auch Spinat oder fischige Zutaten wie Sardellen kann ich mir vorstellen...also seid kreativ und guten Appetit

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  Rezept von Dambnudel
  vom 24.03.2013

  
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