Johannisbeer-Quarkpfannkuchen

Zubereitung

• 1.Quark, Ei und Salz mit dem Schneebesen verquirlen, Katoffelstärke dazu, Wasser zugeben, ...es muss ein cremiger Teig entstehen...

  2.Beschichtete Pfanne (28cm) erhitzen, Butter schmelzen und den Teig in die Pfanne geben. Leicht anbraten lassen und die Johannisbeeren darüberstreuen (die Beeren sollten gefroren sein, da sie sonst zu schnell platzen). Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca 8-9- Minuten braten. Es bildet sich unten eine schöne goldbraune Kruste, oben ist der Teig durchgegart und die Johannisbeeren beginnen Saft abzusondern...

  3.Fertig! Auf einen Teller gleiten lassen und dabei zusammenklappen, etwas Zucker dazu.... ...bald kommt noch ein schöneres Foto...

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  Rezept von schwarzmond
  vom 18.02.2013

  
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