Hackrouladen zu Currysoße

Zubereitung

• 1. Den Spitzkohl putzen, waschen und im Ganzen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen. 8 Kohlblätter lösen. Restlichen Kohl anderweitig verwenden. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Mit Hack, Ei, Paniermehl, 4 EL Milch und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu 8 flachen Frikadellen formen. Je 1 Frikadelle auf 1 Kohlblatt legen. Kohl einschlagen, aufrollen und zusammenbinden. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren, in Salzwasser ca. 20 min. kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin unter Wenden ca. 4 min. braten. 100ml Brühe angießen, ca. 5 min. in der geschlossenen Pfanne schmoren. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry einrühren und kurz anschwitzen. 125ml Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3-5 min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren hacken. Rouladen, Currysoße und Kartoffeln anrichten. Mit Rest Petersilie bestreuen.

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  Rezept von k****5
  vom 26.01.2013

  
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