Vanille-Honig-Flan

Zubereitung

• 1. Ofen auf 200°C vorheizen. Fettauffangschale mit Wasser in den Ofen stellen. Milch zum kochen bringen. Mit Vanille und 3 EL Honig kurz aufkochen, 10 min. ziehen, dann etwas abkühlen lassen. Eier mit dem Schneebesen verquirlen. Milch langsam zugießen, Masse in kalt ausgespülte Soufflé- Förmchen füllen. Förmchen in die Fettauffangschale stellen und ca. 40 min. backen, bis die Masse fest wird. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit restlichem Honig und abgeriebener Orangenschale und Zimt mischen. Den Flan nach dem Backen erkalten lassen. Auf Teller stürzen und mit marinierter Mango anrichten.

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  Rezept von k****5
  vom 26.01.2013