Rinderroulade auf Kartoffelbett (Sandra Schneiders)

Zubereitung

• 1. Zu Beginn die Rouladen salzen und je mit 1 TL Senf besteichen. Auf jede Roulade 2 Scheiben Speck legen. Dann die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf jede Roulade ca. 4-5 Ringe darauflegen.

  2. Die Rouladen einrollen und jeweils mit 2 Rouladen-Nadeln verschließen. Als nächstes einen großen Topf mit Kokosfett stark erhitzen und die Rouladen von jeder Seite ca. 5 Minuten scharf anbraten, bis sie braun sind.

  3. Die restlichen Zwiebeln in den Topf geben und etwas heißes Wasser dazu geben. Das Ganze weiter auf höchster Stufe kochen und immer wieder etwas heißes Wasser hinzufügen und dann den Herd langsam runterdrehen. Den Deckel drauf und das Fleisch für 2,5 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder schauen, ob es nicht anbrennt. Zum Schluss die Rouladen rausnehmen und 1-2 EL Soßenbinder für dunlke Soße unterrühren.

  4. Zunächst die Kartoffeln schälen, reiben in eine Auflaufform legen. Dann die Sahne und den Schmelzkäse verrühren. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat dazu geben. Das Ganze auf die Kartoffeln gießen und den geriebenen Käse drüber streuen. Zum Schluss kommt der Auflauf für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 27.01.2013

  
• Weiterlesen