Kümmelsuppe

Zubereitung

• 1. 1 Eßl Schmalz erhitzen,Zwiebel und Sellerie darin andünsten.,dann das restliche Schmalz in einem anderen Topf eerhitzen.

• 2. Mit Mehl bestäuben und unter rühren anschwitzen,Kümmel und Paprikapulver zufügen und leicht rösten lassen.

• 3. Sobald alleseine dunkle Farbe an nimmt,Topf vom Herd ziehen.

• 4. Nun unter rühren langsam das Wasser zufügen.,darauf achten daß keine Klumpen entstehen.

• 5. Nun kommt das Zwiebelgemisch hinzu und wird eingerührt.Topf wieder auf den Herd stellen und 10 Min köcheln lassen.

• 6. Nun mit Salz,Pfeffer und Parikapulver abschmecken

• 7. Suppe pürieren und mit Creme fraiche servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 09.12.2012

  
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