Chilireis mit Rindfleischstreifen
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Zutaten für 4 Personen
| Erdnuss- oder Pflanzenöl | 1 Esslöffel |
| Frühlingszwiebeln,gehackt | 5 |
| Bohnen,grün und halbiert | 50 dünne |
| Chilli rot,entkernt und in Ringe geschnitten | 2 |
| Basmati-Reis | 200 Gramm |
| Rinderbrühe | 625 Milliliter |
| Erdnussöl | 2 Esslöffel |
| Zwiebel,in Spalten geschnitten | 1 |
| Paprika grün,in Stücke geschnitten | 1 |
| ingwer,geschält und fein gehackt | 2 ½ Stück |
| Rinderlende,in Streifen geschnitten | 350 Gramm |
| Austernsoße | 6 Esslöffel |
| Sojasoße | 2 Esslöffel |
| Palmzucker | 1 Teelöffel |
| Koriander fein gehackt | 1 handvoll |
Zubereitung
1. Für den Chilireis das Öl im Wok erhitzen.Frühlingszwiebeln,Bohnen und Chillis darin auf mittlerer Stufe unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.Reis zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Brühe zugießen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.Herunterschalten und 10-15 Minuten köcheln lassen,bis der Reis weich ist.Vom Herd nehmen,aber warm stellen.
2. Für die Rinderstreifen das Öl in einer 2.Pfanne erhitzen.Zwiebel,Paprika und Ingwer darin auf mittlerer Stufe unter Rühren kurz anbraten.Fleischstreifen zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 1-2 Minuten rundum scharf anbraten.Austernsoße,Sojasoße und Palmzucker zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten erhitzen.Mit Koriander bestreut sofort servieren.
3. Denn Chilireis dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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