Haselnußspätzle

Zubereitung

• 1. Gem.Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.Dann mit Mehl+ 11/2 Teel Salz mischen.Eier unterrühren+ 10 Min stehen lassen.Dann solange schlagen bis der Teig Blasen wirft.Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen +salzen.Teig mit dem Spätzlesbrett in das wasser schaben od. mit der Presse reindrücken. ( Port.weise)

  2. Wenn die Spätzle oben schwimmen mit einer Schaumkelle herausnehmen.Thymian vom Stengel zupfen. Butter schmelzen,Thymian hineingeben+ Spätzle darin kurz schwenken

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  Rezept von s****r
  vom 12.10.2008