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Wurstsuppe

leicht
Wurstsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bauernbrot8 Scheiben
Lauigrnstangen4
Bockbier500 ml
Zungenwurst400 g
Zwiebeln2 f.gewürfelte
Knoblauchzehen3 f.gehackte
Butterschmalz2 Eßl
Chilischote f.gehackt1 rote
Rinderbrühe1 l
Gemüsebrühe500 ml
Sauerkraut150 g
Salz,Pfeffer etwas
Creme fraiche200 g
Petersilie gehackt1 Bd
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Brot und Laugenstange würfeln und mit Bier übergießen,15 Min ziehen lassen

  • 2.Zungenwurst würfeln,Schmalz erhitzen,Zwiebel,Knobi und Chili darin andünsten.3 Min garen

  • 3.Zungenwurst und Sauerkraut zufügen und mit den Brühen ablöschen.

  • 4.Brotmischung mit einer gabel zerdrücken und zufügen.

  • 5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca 9 Min köcheln lassen.

  • 6.Mit einem Klecks Creme Fraich und etwas petersilie bestreut servieren.

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