Sauerkraut-Rosenkohl-Roulade

Zubereitung

• Füllung:

  1.Rosenkohl, Haselnüsse, gekochtes Sauerkraut, ausgedrückt, Reibkäse, z. B. Gruyère

• Teig:

  2.1 Kuchenteig, rechteckig ausgewallt

• Sauce:

  3.saurer Halbrahm (180 g), Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer

• Am Vortag:

  4.Rosenkohl rüsten, in Salzwasser weich garen und auskühlen lassen. Haselnüsse hacken. Alle Zutaten für die Füllung mischen. Kuchenteig noch etwas dünner auswallen. Füllung laibartig darauf geben, Ränder mit Wasser bestreichen, Teig einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Saucenzutaten verrühren.

• Vor dem Servieren:

  5.Roulade im 220 Grad heissen Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit der Sauce anrichten.

  6.Q: http://www.schoeni.ch/swissfresh/rezepte/rezepte.php?lang=DE&rezept=3

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Landman-ch
  vom 06.11.2012

  
• Weiterlesen