Name: Filetspitzen " Maharani "
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rinderfilet argentinisch; 2 Esslöffel Öl; 1 Zwiebel; ½ Teelöffel Chilisoße (Sambal Oelek); ½ Teelöffel Kecap Manis; ½ Weinglas Weinbrand; 1 Esslöffel Sojasoße; 1 Becher Sahne, süße; 2 Teelöffel Curry; 1 Päckchen Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne); Beilage; 2 Tassen Langkornreis; 4 Tassen Hühnerbrühe; 1 Orange; 2 Scheiben Ananas aus der Dose

Filetspitzen " Maharani "

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet argentinisch	500 Gramm
Öl	2 Esslöffel
Zwiebel	1
Chilisoße (Sambal Oelek)	½ Teelöffel
Kecap Manis	½ Teelöffel
Weinbrand	½ Weinglas
Sojasoße	1 Esslöffel
Sahne, süße	1 Becher
Curry	2 Teelöffel
Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne)	1 Päckchen
Beilage	etwas
Langkornreis	2 Tassen
Hühnerbrühe	4 Tassen
Orange	1
Ananas aus der Dose	2 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Filet entsehnen,in dünne Streifen schneiden,in einer Pfanne in heißem Öl 1 Minute braten.Zwiebelwürfel noch 2 Minuten mitbraten.Gewürze zugeben,mit Weinbrand und Sojasoße ablöschen.Fleisch aus der Pfanne nehmen.Sahne mit gleicher Menge Wasser und dem Curry in der Pfanne zum Kochen bringen.Soße binden.Fleisch zufügen,in der Soße aber nicht mehr
2.kochen lassen,abschmecken. Reis in der Hühnerbrühe garen.Würfelig geschnittene Orange und Ananasstücke daruntermischen.Dazu Kopfsalat.
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Rezept von C****0
vom 05.11.2012

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