Kiwisorbet

Zubereitung

• 1. Das Wasser und den Zucker sirupartig einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Kiwis schälen, in Stücke schneiden, pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Kiwipüree mit dem Zuckersirup, Zitronensaft und Sekt gut verrühren und zum Schluss das Eiweiß unterziehen. Die Masser in eine flache Metallschüssel fülen und 3-4 Stunden im Tiefkühlschrank gefreieren lassen. Die Kiwimasse während dieser Zeit alle 30 Minuten gut umrühren. Das Kiwisorbet vor dem Servieren leicht antauen lassen. Dann in dekorative Dessertgläser füllen und mit frischen Kiwischeiben garniert servieren.

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  Rezept von S****m
  vom 16.10.2012