Spitzbuben

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker auf der Arbeitsfläche zu einem Haufen schütten. In die Mitte des soeben aufgehäuften Haufens eine Kuhle machen und darein das Ei geben. DIe Butter in kleinen Stücken wird ebenfalls auf dem Haufen verteilt. Nun mit den Händen einen Mürbeteig kneten und diesen in Alufolie verpackt für 2 Stunden in den Kühlschrank.

• 2.Nach 2 Stunden aus dem Kühlschrank holen, kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 bis 4 mm dick mit dem Nudelholz ausrollen.

• 3.Mit Förmchen werden Unterteile und die Keksoberteile ausgestochen. In die Keksoberteile kommt in die Mitte ein Loch (wer keine entsprechende Ausstechform zur Hand hat, kann z.B. auch einen Flaschendeckel nehmen). Bei 160°C ca. 10 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Zum Erkalten auf Backpapier legen und die Oberteile mit dem Puderzucker bestreuen.

• 4.Das Gelee erhitzen und den gewünschten Schwips dazu geben und erkalten lassen.(Wer keinen Schwips möchte, der kann das Gelee auch direkt auf die Plätzchen streichen) Das Nougat wird ebenfalls im Wasserbad geschmolzen. Nun die Unterteile mit dem erkalteten beschwipsten Gelee und dem flüssigen Nougat bestreichen und die Oberteile vorsichtig andrücken. Ein kleiner Vorgeschmack auf die Weihnachtliche rumbackerei ;) Superkochhasi wünscht einen guten Appetit :)

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  Rezept von s****i
  vom 06.10.2012

  
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