Calamari in Bierteig-Panade; Tintenfischringe in mediterraner Knusperhülle
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Calamari, Tintenfischringe | 800 g |
| Zitrone | 1 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Worcestersoße | etwas |
| Mehl | 200 g |
| Eier | 2 Stk. |
| Bier, egal welches | 250 ml |
| geriebenen Parmesan | 1 Tasse |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)485 (116)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)485 (116)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett0,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Tintenfischringe waschen, trocken tupfen und mit dem Saft der Zitrone, etwas Salz, Pfeffer und Worcestersoße etwa 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2.Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Mehl, Bier und Parmesan zu einem Teig rühren und zuletzt das Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Tintenfischringe durch den Teig ziehen und in Fett goldgelb ausbacken (Zubereitung mit Fritteuse geht natürlich auch).
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vom
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