herzhafter Schafskäsesuchen

1 Stdeinfach
herzhafter Schafskäsesuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln300 gr.
Öl80 ml
Frischkäse mit Knoblauch150 gr.
Eier3 Stück
Schnittlauch frisch gehackt1 Bund
Zwiebel gehackt1 Stück
Schafskäse200 gr.
Mehl125 gr.
Backpulver1 TL (gestrichen)
Salz etwas
Pfeffer etwas
Tomaten3 Stück
Parmesan frisch gerieben4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Da ich keine vorgekochten Kartoffeln hatte, habe ich 1 Beutel Kartoffelpüree statt mit 500 ml mit 300ml angerührt. Wer gekochte Kartoffeln übrig hat umso besser - einfach stampfen. Dann mit Öl, Frischkäse, Eier, gehackten Zwiebeln, Schnittlauch und dem zerbröselten Schafskäse verrühren. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zum Rest geben. Mit Salz und

    2. Pfeffer abschmecken. Eine Springform einfetten und den Teig hinein geben. Danach die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Noch etwas Parmesan darüber streuen und ab in den Ofen. 45 Minuten bei 190 Grad Ober/Unterhitze. Ich mag den Kuchen am liebsten kalt! )

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