Bieramisu

Zubereitung

• 1.Die Eigelb mit Rohrohrzucker und Vanillepulver weißschaumig schlagen, dann den Mascarpone unterheben. Das Bier mit dem Zimt verquirlen.

  2.Die Hälfte der Löffelbiskuits in das Bier tauchen und dicht nebeneinander in eine flache Form legen. Die Hälfte der Mascarponecreme darüberstreichen. Die andere Hälfte der Löffelbiskuits eintauchen, darüberschichten und mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen. Form abdecken und ca. 1 Stunde kalt stellen.

  3.Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben. Mit etwas Zucker, Vanille und Himbeergeist marinierte Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) dazureichen.

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  Rezept von h****w
  vom 26.07.2012