Pannfisch mit Broccoli

Zubereitung

• 1. Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

  2. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten und dann abtropfen lassen. Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln.

  3. Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Fett andünsten. 2 EL Mehl zufügen und anschwitzen. Milch, 1/4 Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter waschen und fein schneiden. Mit Senf in die Soße rühren. Abschmecken und warm stellen.

  4. Kartoffeln grob würfeln. In 2-3 EL heißen Öl rundherum goldbraun braten. Inzwischen Fisch mit Salz und Zitrone würzen und in dem Rest Mehl wenden. Kartoffeln herausnehmen und warm stellen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Kartoffeln und Broccoli zugeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Alles mit Soße anrichten.

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  Rezept von d****e
  vom 01.06.2012

  
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