Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise

50 Mineinfach
Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Der Ofenspargel:
Spargel weiß frisch600 g
von einer Bio-Zitrone2 Scheiben
Zucker extrafein1 TL
Meersalz oder Fleur de Sel1 Prise
Pfeffer aus der Mühle bunt1 Prise
Alufolien zum Einpacken vom Spargel etwas
Butter zum Einstreichen der Alufolie10 g
Butter30 g
als Butterflöcken über den Spargel geben etwas
Die karamellisierten Vanille-Kartöffelchen:
aus meinem Kochbuch unter: etwas
http://www.kochbar.de/rezept/435660/Karamellisierte-Vanille-Kartoeffelchen.html etwas
Die klassische Sauce Hollandaise:
von meinem Saucenrezept einfach in meinem Kochbuch unter:½
http://www.kochbar.de/rezept/376625/Dip-Sauce-Sauce-Hollandaise.html etwas
Der Ofenspargel mit Speck:
wie der Ofenspargel - nur ohne Salz und etwas
Speck durchwachsen100 g
oder etwas
Schinken roh100 g
je nach eigenem Gusto etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • Hinweis zur Sauce Hollandaise als Päckchen:

    10. Habe hier nochmal den Link zur fertigen Sauce Hollandaise von der Hamburger Verbraucherzentrale eingefügt, weil es wirklich eine Zumutung ist, dass sich diese Sachen wirklich noch Sauce Hollandaise nennen dürfen: http://www.vzhh.de/ernaehrung/30233/sauce-hollandaise-mehr-schein-als-sein.aspx

  • Hinweis zum Rezept:

    11. Für die angegebenen Nährwert- und Kalorienangaben im Rezept kann ich nicht garantieren ... sie sind auch ohne die Sauce Hollandaise und die Vanille-Kartöffelchen erfasst, weil es separate Rezepte sind ... es sind nicht alle von mir verwendeteten Zutaten so in der Zutatenliste enthalten und ich habe keine Kenntnis davon, bei welchen Mengeneinheiten die korrekte Berechnung erfolgt ...

  • Wurde nachgekocht:

    12. Möchte auch hier für die Fotos von lunapiena, meiner Kochfreundin, die zwei Fotos habe ich hinter meinen Fotos eingefügt, herzlich bedanken, die wohl jetzt auch von dieser Zubereitung vom Spargel überzeugt ist ... :-)

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von chrissi720
    vom
    Profilbild von chrissi720

Auch lecker

Kommentare zu „Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ãœberrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Ofenspargel mit Speck an karamellisierten Vanille-Kartöffelchen und Sauce Hollandaise