Wiener Quarkstrudel von Tochter
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Quark | 750 Gramm |
| Aprikosen frisch | 1 Dose |
| Butter | 100 Gramm |
| Zucker | 200 Gramm |
| Mark von 1 Vanilleschote | etwas |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 3 |
| Semmelbrösel | 8 EL |
| abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Orange | etwas |
| Strudelteigblätter | 250 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)597 (143)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)597 (143)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1.Quark in einem Handtuch geben und gut ausdrücken. Aprikosen halbieren, Butter schmelzen. Zucker, Vanillemark, Salz, Eier verrühren. Quark 3El Butter, 6 EL Semmelbrösel, Aprikosen, Orangenschale unterrühren, 4 Teigblätter überlappen zu 1 Quadrat 50X50 cm auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, mit Butter in die Mitte legen, jeweils mit Butter die Ecken bestreichen. Teig mit 2 El Brösel bestreuen. Quarkmasse auf den vorderen Rand geben. Seiten überklappen. Im Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30-40 Minuten Backen.
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vom
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