Spargeltoast

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL ) mit Zucker ( 1 TL ), Butter ( ½ EL ) und Zitrone ( 1 Stück oder Spritzer ) ca. 16 – 18 Minuten bissfest garen/kochen, mit der Schöpfkelle herausnehmen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Das Toastbrot toasten, mit der Kräuterbutter bestreichen und die Scheibe Kochschinken darauf legen. Das Ei pellen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Die Eierscheiben auf den 2 Toast/Schinkenbroten verteilen und darauf die Spargelstücke legen/verteilen. Mit einer Käsescheibe abdecken/belegen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 4 – 5 Minuten überbacken/bis der Käse schmilzt. Mit Petersilie und/oder Radieschen garniert servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 16.04.2012