Frischkäse-Kräuter-Ravioli

Name: Frischkäse Kräuter Ravioli - einfach - 192 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Mehl; 4 Eier; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; Mehl zum bearbeiten; 140 Gramm Frischkäse mit Kräutern; 2 Päckchen Kräuter der Provence; Salz; 6 Blätter Bärlauch frisch; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 50 Gramm Walnüsse gehackt; 1 Knoblauchzehen gehackt; 5 Stängel Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 4 Personen

Für die Ravioli
Mehl	400 Gramm
Eier	4
Sonnenblumenöl	1 EL
Salz	1 Prise
Mehl zum bearbeiten	etwas

Für die Füllung
Frischkäse mit Kräutern	140 Gramm
Kräuter der Provence	2 Päckchen
Salz	etwas
Bärlauch frisch	6 Blätter
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	2 EL
Butter	1 EL
Walnüsse gehackt	50 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	1
Petersilie gehackt	5 Stängel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl,Eier, Salz und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten uns 1/2 Stunde ruhen lassen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate a 6 auf 6 cm ausrollen.
2. Bärlauch fein hacken und mit den Kräutern und dem Frischkäse vermischen mit Pfeffer abschmecken. Die Käsemasse auf die Teigquadrate verteilen, zusammenklappen und festdrücken. Die Ravioli im siedendem Salzwasser ca 5 Minuten garen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und abschrecken.
3. Knoblauch in Öl anschwitzen, Butter;Ravioli und die Petersilie zugeben anschwencken und heiß werden lassen mit Pfeffer und Salz abschmecken mit sen Walnüssen bestreuen und servieren.
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Rezept von H****s
vom 15.04.2012

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