Bacon - Forelle mit Zitrone

Zubereitung

• 1. Die Forellen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und jeweils 2 Scheiben auf die Forelle legen.

  3. Bacon jeweils quer über den Fisch und die Zitronenscheiben legen.

  4. Den Fisch wenden und auch die andere Seite der Forelle mit Zitronenscheiben belegen.

  5. Anschließend die Baconscheiben fest um den Fisch wickeln.

  6. Die Forelle incl. Zitronen und Bacon in Mehl wenden, um ein Anhaften in der Pfanne zu verhindern.

  7. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen.

  8. Den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kross anbraten.

  9. Anschließend bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten weiter braten.

  10. Die Forelle aus der Pfanne nehmen und servieren.

  11. Als Beilage : Petersilienkartoffeln.

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  Rezept von rollimops
  vom 05.06.2012

  
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