Festliche Pfirischtorte

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen.Kekse zerkleinern und mit einer Prise Salz und Butter mischen.Eine Springform (26cm Durchmesser) ausfetten.Keks-Mischung verteilen und andrücken.Kalt stellen.Pfirische abtropfen lassen,dabei 125 ml Fruchtsaft auffangen.!00ml Fruchtsaft,Brunch,Kefir,75g Zucker , Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren.Gelatine in Wasser einweichen,25 ml Fruchtsaft

• 2. erwärmen.Gelatine darin auflösen,mit 5 EL Creme glatt rühren,unter die restliche Creme geben. Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben.10 Minuten kalt stellen.Dann Pfirische (bis auf 2 Hälften) auf dem Boden verteilen.Übrige Creme auf die Pfirsiche verteilen.Torte über Nacht kalt stellen.Tortenguss und 25g Zucker mischen.Pfirsichsaft dazu geben,unter Rühren aufkochen.

• 3. Heißen Tortenguss auf der Torte verteilen,Creme und Guss bilden dabei leichte Schlieren.Ca.30 Minuten kalt stellen.Restliche Pfirsichhälften in Spalten schneiden und den Kuchen damit verzieren.

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  Rezept von C****0
  vom 07.03.2012

  
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