Fränkisch - Knusperkarpfenstreifen auf Petersilienrahm im Ackerbauernpüreerand

20 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karpfenfilets zu 300 g ohne Haut4 Stk.
Fränkischer Bierteig a’la Manfred - Rezept steht in meinem KB etwas
Mehl etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Fett zum ausbacken etwas
Manfred-s-Petersilienrahm - Rezept steht in meinem KB etwas
Fraenkisches-Ackerbauernpueree - Rezept steht in meinem KB etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Bierteig wie in meinem KB beschrieben vorbereiten http://www.kochbar.de/rezept/424387/Fraenkische-Kueche-Fraenkischer-Bierteig-a-la-Manfred.html

    2. Karpfenfilets auf eventuell vorhandene Gräten untersuchen und diese ziehen. Danach waschen und gut trocken tupfen. Die Filets quer in fünf Zentimeter breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Anschließend im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Die Filetstreifen durch den Bierteig ziehen und kurz abtropfen lassen.

    4. Die Karpfenstreifen in der Friteuse oder im schwimmenden Fett in etwa 6 Minuten goldgelb ausbacken.

    5. Petersilienrahm wie in meinem KB beschrieben zubereiten. http://www.kochbar.de/rezept/424397/Saucen-Manfred-s-Petersilienrahm.html

    6. Fränkisches-Ackerbauernpueree wie in meinem KB beschrieben zubereiten http://www.kochbar.de/rezept/373102/Kartoffeln-Fraenkisches-Ackerbauernpueree.html

    7. Auf 4 vorgewärmten flachen Tellern im inneren einen Rand aus Ackerbauernpüree anlegen. Reichlich Petersilienrahm in das innere der Püree geben. Auf den Petersilienrahm vier Knusperkarpfenstreifen legen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von i****h
    vom
    Profilbild von i****h

Kommentare zu „Fränkisch - Knusperkarpfenstreifen auf Petersilienrahm im Ackerbauernpüreerand“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Fränkisch - Knusperkarpfenstreifen auf Petersilienrahm im Ackerbauernpüreerand