Reste-Pfännchen mit Kräuterspätzle und Fasskraut

Zubereitung

• Das Reste-Essen entstand nach der Aufräum-Aktion im Kühlschrank

  1. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen, den würzigen Schinkenspeck darin anbraten. Die übrigen Zwiebelwürfel aus dem Frischhalte-Döschen zugeben, unter Rühren glasig anschwitzen.

• Mit „fertigen“ Spätzle geht´s eben fix, und auch fein

  2. Fertige Kräuterspätzle aus dem Vorrat hinzufügen, alles zusammen vermischen, mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer pikant abschmecken. Spätzle etwa 5 Minuten mitbraten.

  3. Zuletzt den Inhalt der Sauerkraut-Konserve - hier „Fasskraut mit Paprika und Zwiebeln“ von „K“ - zum Schinken-Zwiebel-Spätzle-Mix in die Pfanne geben, unterrühren und ebenfalls circa 5 Minuten mit erhitzen.

  4. Das deftig/kräftige Spätzle-Kraut-Pfännchen auf vier Teller verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

  5. Da noch einen kleinen gemischten Salat dazu - das war´s.

  6. ... an Guat´n.

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  Rezept von Miez
  vom 11.01.2012

  
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