Zimtstern-Taler

Zubereitung

• 1. Puterzucker sieben, Eiweiß und Salz sehr steif schlagen, dann Puderzucker löffelweise unterrühren. 3 EL Eischnee beiseitestellen. Vanillin-Zucker und Zimt unter restlichen Eischnee rühren. So viel Mandeln zugeben, dass der Teig nicht mehr klebt. Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben. Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, 2 verschieden große Sterne (ca.6+4,5 cm durchmesser) ausstechen. Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Kleine Plätzchen mit Rest Eischnee bepinseln. Blechweise im heißen Ofen bei 125°C 18-20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lasssen.

  2. Gelee in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Große Sterne mit Gelee bespritzen, kleine Sterne daraufsetzen.Kühl und trocken in Dosen aufbewahren. P.s.: Ich hab für das Gelee einen Kaffeelöffel benützt.

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  Rezept von DundM
  vom 07.12.2011

  
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