Huhn Cacciatore

Name: Huhn Cacciatore - einfach - 143 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Huhn; 3 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, gehackt; 450 g Tomaten, enthäutet und gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 225 g Pilze, in Scheiben; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise Rosmarin; 200 ml Rotwein; Salz und gemahlener Pfeffer; Rosmarinzweige zum Garnieren

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Huhn	1 ½ kg
Olivenöl	3 EL
Zwiebeln, gehackt	2
Tomaten, enthäutet und gehackt	450 g
Knoblauchzehe, gehackt	1
Pilze, in Scheiben	225 g
Lorbeerblatt	1
Rosmarin	1 Prise
Rotwein	200 ml
Salz und gemahlener Pfeffer	etwas
Rosmarinzweige zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Das Huhn in 4 Portionen teilen. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun dünsten. Zwiebeln und Knoblauch herausnehmen. Die Brattemperatur erhöhen und die Hühnerteiole auf allen Seiten knusprig breaten. Die Zwiebeln zusammen mit den Tomaten, den Pilzen, den Kräutern und dem Wein zurück in die Pfanne geben.
2. Die Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 1 Stunde schmoren. Die Hühnerteile gelegentlich wenden. Mit Rosmarinzweigen garniert servieren.
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Rezept von M****y
vom 02.12.2011

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