Name: Schweinegeschnetzeltes in Rotweinsauce
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Schweinefilet in dünnen Streifen; 4 El Olivenöl; 250 gr. kleine Champignons in Scheiben; 200 ml Sauce Red Wine; 350 gr. Orecchiette; 1 El Zitronensaft; 1 Msp Safran; 4 El Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Schweinegeschnetzeltes in Rotweinsauce

1 Std 25 Minleicht

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Schweinegeschnetzeltes in Rotweinsauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet in dünnen Streifen	500 gr.
Olivenöl	4 El
kleine Champignons in Scheiben	250 gr.
Sauce Red Wine	200 ml
Orecchiette	350 gr.
Zitronensaft	1 El
Safran	1 Msp
Sahne	4 El
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Fleischstreifen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und flach drücken Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch daran 5 Minuten anbraten. Pilze zugeben und 2 Minuten braten Sauce Red Wine ( In meinem Kochbuch ) zugießen und 20 Minuten köcheln lassen. Sakzwasser aufkochen Die Orecchiette mit Zitronensaft und Safran bissfest garen Abgießen, beiseite Stellen und warm halten. Die Sahne in die Pfanne geben, mit den anderen Zutaten verrühren. Mit Salz u Pfeffer abschmecken und 3 Minuten köcheln.
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Rezept von D****s
vom 01.12.2011

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