Torteletts mit Ziegenkäsetalern
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Zutaten für 6 Personen
| TK-Blätterteig à 75 g | 3 Scheiben |
| Thymian | 4 Stiele |
| Milch | 125 ml |
| Eier Größe M | 3 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Ziegenkäsetaler à ca. 40 g | 6 |
| Rauke | 50 g |
| Fett für die Förmchen | etwas |
| Mehl für die Arbeitsfläche | etwas |
| Für Garnitur: | |
|---|---|
| Rosmarin | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Blätterteigscheiben auf bemehlter Arbeitsfläche nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur ca. 5 Minuten antauen lassen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Milch, Eier und thymian verrühren. Eiermilch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 6 Tortelettformen /12 cm Durchmesser) fetten. Die Blätterteigscheiben auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und aus jeder Platte 2 Kreise (à 15 cm Durchmesser) ausstechen. Blätterteig in die Formen geben und vorsichtig andrücken. Ziegenkäsetaler mittig in die Form setzen. Eiermilch um den Käse gießen, bis die form zu 3/4 gefüllt ist. Torteletts im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
3. Inzwischen Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Ziegenkäse-Torteletts kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Torteletts mit Rauke auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
Tipp:
4. Lecker schmeckt dazu etwas Rosmarin-Honig. Dafür 5 Zweige Rosmarin in 500 g flüssigem Honig ca. 1 Woche ziehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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