Kasseler im Strudelblatt
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Pfifferlinge | 1 Glas |
| einigeStiele glatte Petersilie | etwas |
| gezogener Strudelteig | 1 Packung |
| 120 g 4 Blätter) | etwas |
| ausgelößte Kaßlerkotlett | 4 Scheiben |
| Öl | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | 2 EL |
| Crème fraîche | 4 EL |
| Backpappier | etwas |
Zubereitung
1. Zwiebeln würfeln,Pilze abgießen undPetersilie hacken.Den Teig in der Packung bei Raumtemperatur ca.10 Min. ruhen lassen.
2. Fleisch waschen und trocken tupfen.Im heißen Öl pro Seite ca 4 Min.braten.herrausnehmen, Twiebeln im Bratfett anbraten,Pilze zufügen.Kurz mitdünsten und würzen.
3. Butter schmelzen,Strudelblätter entfalten.2 Blätter auf die Arbeitsfläche legen.mit etwas Butter bestreichen,je ein zweites Blatt um 90 Grad gedreht darauflegen.Blätter quer halbieren.Auf jedes Stück ein Stück Fleisch legen,je ein El Pilze und 1 TL Creme fraich daraufgeben,Teig oben zusammendrücken.
4. Päckchen auf ein mt Backpapier belegtes Blech legen.Mit rest Butter bestreichen, im heißen Ofen(Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3)10-12 Min. backen.Dazu passen Erbsen mit Pfifferlingen.
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vom
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