Rotbarben mit Orangensauce
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotbarben von je 225g | 4 |
| Salz und Pfeffer schwarz | etwas |
| Orangen ,Saft davon | 2 |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Butter | 50 Gramm |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Koriander fein gehackt | 1 Esslöffel |
| zum Garieren | etwas |
| Korianderzweige | etwas |
| Orangenscheiben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Barben ausnehmen und säubern.Salzen,pfeffern und mit etwas Orangensaft beträufeln. Öl und Butter erhitzen und die Fische darin von beiden Seiten braun anbraten.Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten von jeder Seite braten.Fische warm halten.Den restlichen Orangensaft in der Pfanne aufkochen und bei geringer Hitze einkochen lassen.Zuckern,abschmecken.Den
2. gehackten Koriander dazugeben,und die Sauce über den Fisch gießen,mit Koriander und Orangen dekorieren.
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vom
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