Kasslerfilet mit Kartoffel - Vinaigrette

Name: Kasslerfilet mit Kartoffel Vinaigrette - einfach - von moni44
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kasslerfilet; 3 EL Öl; 1 Zwiebel; 150 gr. grünschaliger Apfel; 50 ml Gemüsebrühe; 150 gr. Knollensellerie frisch; 4 EL Weinessig; 1 TL Senf; Salz PFeffer

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kasslerfilet	400 gr.
Öl	3 EL
Zwiebel	1
grünschaliger Apfel	150 gr.
Gemüsebrühe	50 ml
Knollensellerie frisch	150 gr.
Weinessig	4 EL
Senf	1 TL
Salz PFeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. 1 Esslöffel Öl in einem flachen Bräter erhitzen .Fleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten weitergaren.( E-Herd: 150 ^C/ Umluft :125 °C
2. Für die Vinaigrette Zwiebel , Sellerie und Apfel fein würfeln. " Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel- Sellerie darin ca. 4 Minuten andünsten Apfelwürfel dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Mit Essig .Salz,Senf und Pfeffer abschmecken
3. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Vinaigrette anrichten. Dazu schmeckt knusprig geröstetes Baguette.
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Rezept von moni44
vom 30.10.2011

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