Erdäpfeltorte mit Knoblauch

Zubereitung

• 1. Zuerst die Kartoffeln schälen und zirka 20 Minuten kochen.Dann schälen und in 3 mm dicke Scheibchen schneiden.

• 2. Die Knobauchzehen schälen,eine Zehe fein hacken,die anderen andrücken.....einen Eßlöffel Schmalz und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen,und den Knoblauch mit em Speck kurz anrösten,dann die Erdäpfel dazu geben und nochmals anrösten.dann raus nehmen. In einer gußeisernen Pfanne das restlich Schmalz den Boden bedecken lassen,die Erdäpfel darin wälzen und die Pfanne damit auslegen.Mit dem Kümmel und Majoran würzen.

• 3. Salzen und mit dem Öl beträufeln.Das Ganze fest mit dem Rücken eines Kochlöffels fest drücken. Dann die Torte zirka 5 Minuten ins Backrohr stellen,bis sie recht knusprig ist.... Auf einen Teller stürzen , eventuell noch mit Petresilie bestreuen und in Stücke schneiden.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 14.10.2011

  
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