Name: Königsberger Klops
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Hackfleisch gemischt; 1 Stk. Brötchen alt; 1 Stk. Eiweiß; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 TL Salz; Pfeffer; 40 g Margarine; 40 g Mehl; ½ l Wasser; 1 TL Kapern; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk. Eigelb; 2 EL Wasser

Königsberger Klops

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	400 g
Brötchen alt	1 Stk.
Eiweiß	1 Stk.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Salz	1 TL
Pfeffer	etwas
Margarine	40 g
Mehl	40 g
Wasser	½ l
Kapern	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Eigelb	1 Stk.
Wasser	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Brötchen in Wasser quellen lassen und ausdrücken. Das Hackfleisch mit Brötchen, Eiweiß, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten und kleine Klöße daraus formen.
2.Margarine zerlassen und mit dem Mehl vermischen und nach und nach das Wasser dazugeben. Die Soße zum Kochen bringen, auf kleine Stufe schalten und die Klöße hinzugeben. Auf kleiner Stufe 5 Minuten ziehen lassen und weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem Herd.
3.Eigelb und Wasser verquirlen und mit Kapern und Zitronensaft die Soße abschmecken.
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Rezept von Curcuma
vom 08.10.2011

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