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Mozartknödel

1 Stdmittel-schwer
Mozartknödel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Magerquark250 g
flüssige Butter30 g
Weizenmehl100 g
Ei1
Vanillezucker½ Päckchen
Salz1 Prise
Zitronenschale etwas
Mozartkugeln12 Stk.
Zum Wälzen etwas
Butter100 g
Semmelbrösel nach Bedarf etwas
Staubzucker nach Bedarf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.• Für den Teig das Mehl und die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine ½ Stunde kühl stellen. • Den Topfenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12Teile teilen. Nun die Scheiben flach drücken und eine Mozartkugel damit umhüllen. • Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und auf kleiner Flamme 10 Minuten schwach wallend köcheln lassen. • In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin rösten. • Nun die Knödel behutsam aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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