Wattekuchen

Zubereitung

• 1. Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker, Salz uund Orangenschale verrühren. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, auf die Eimasse sieben und einarbeiten. Den Teig in zwei Portionen teilen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je eine Teighälfte darauf geben und im vorgheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Backblech nehmen, das Papier sofort abziehen und die Kuchen auskühlen lassen. Puderzucker sieben und mit Kakao und Butter verrühren. Beide Teigplatten damit bestreichen und aufeinandersetzen. Mit geraspelter Bitterschokolade bestreuen.

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  Rezept von s****n
  vom 18.09.2011