Schweinefilet mit Hagebuttensosse
1 Std 30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet, 2 Stück | 800 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Hagebuttenkonfitüre | 3 EL |
| Milch | 100 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Currypulver | etwas |
| Paprikapulver edelsüß | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)756 (180)
Eiweiß16,1 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett12,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)756 (180)
Eiweiß16,1 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett12,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Backofen auf 80 Grad vorheizen und einen großen Teller hineinstellen.
2.Filets salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz anbraten (ca. 3 Minuten) und anschließend in Alufolie wickeln und auf den Teller im Backofen legen. Ca. 50-60 Minuten garen. Wenn Sie ein Bratenthermometer verwenden, sollte die Kerntemperatur am Ende der Garzeit 58-60 Grad betragen.
3.Milch und Sahne in der Zwischenzeit in einem Topf erhitzen und die Hagebuttenkonfitüre einrühren.
4.Mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5.Dazu passen Bandnudeln!
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vom
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